Zutatenliste:
- 125 g weiche Butter
- 250 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 abgeriebene Schale einer BIO Zitrone
- 1 Ei
- 180 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Speisestärke
- 100 g Mandeln, gemahlen**
- 2 TL Zimt**
- 2 TL Vanillinzucker
- 4 EL Advocaat Eierlikör 20 %
- Backpapier
Zubereitung:
Die Butter, 100 g Puderzucker, Prise Salz, abgeriebene Schale der Zitrone und das Ei verrühren. Mehl und Speisestärke mit den Mandeln, Zimt und Vanillinzucker unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. ½ cm dick ausrollen. Nun mit einem ca. 8,5 cm großen Sternausstecher Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen Mini-Stern ausstechen.
Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Backofen
ca. 10−12 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
130 g Puderzucker mit dem Eierlikör glatt verrühren und die ganzen Sterne damit bestreichen. Nun die in der Mitte ausgestochenen Sterne darauf setzen, etwas trocknen lassen und zum Schluss mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
