Ein Kirschkuchen mit frischen Kirschen oder Kirschen aus dem Glas
Backzeit:
Kalorien pro Stück Kirschkuchen mit Streusel ca. 260 cal
Dies ist ein Rezept für einen leckeren Kirschkuchen mit Streusel. Für den Kirschkuchen mit Streusel können Sie frische Kirschen, oder eingemachte Kirschen aus dem Glas verwenden (Schattenmorellen). In die Streusel geben wir ein Eigelb, so bekommen die Streusel eine besonders schöne Farbe. Sie können in die Kirschkuchen-Füllung einen Schuss Kirschwasser geben, dann ist der Kirschkuchen mit Streusel nur für Erwachsene.
Kirschkuchen mit Streusel: Die Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 275 g Mehl
- 1 Teel. Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Teel. Zitronenschale
- Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Eiweiß (das Eigelb wird für die Streusel verwendet)
- 75 g kalte Butter
- Für die Kirschkuchen-Streusel:
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 1 Eigelb
- 175 g Mehl
- Für die Kirschkuchen-Füllung:
- 2 Gläser Kirschen aus dem Glas (Schattenmorellen)
oder 750 g frische Kirschen - 500 ml Kirschsaft oder Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Essl. Zitronensaft
- 1/2 Teel. gemahlener Zimt
- 3 Essl. / 50 g Speisestärke, z.B. Mondamin
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