Meine lieben Leser, ich melde mich zurück! Und dies mit einem oberleckeren Rhabarber-Käsekuchen mit Butterstreuseln. Hier passt einfach alles gut zusammen. Wer Käsekuchen generell mag, dürfte sich eventuell an diesem Rezept erfreuen. Denn ich persönlich kenne niemanden, der keine Streusel auf dem Kuchen mag. 😀 Im Gegenteil, meistens machen die Streusel den Kuchen einfach interessanter, leckerer und knuspriger. Bei diesem Kuchen habe ich Rhabarberstückchen hineingegeben.
Falls ihr nun aber keine Rhabarberfreunde seid, schmeckt der Kuchen auch wunderbar mit Apfelstückchen oder probiert doch auch mal anderes Obst wie zum Beispiel Beeren aus. 🙂
Ich möchte mich noch bei euch für die unangekündigte (etwas längere) Blogpause entschuldigen. Bei mir ist derzeit viel los und dadurch kam dann der Blog leider zu kurz. Ich weiß im Moment auch noch nicht so recht, wie es hier auf Ofenliebe weitergehen wird. Es kann sein, dass ich vorerst nur unregelmäßig zum Schreiben kommen werde. Ich gebe mir aber Mühe und möchte euch gern weiterhin mit Rezepten versorgen und inspirieren. 🙂
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Zutaten :
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalte
- 50 g Zucker
- 1 Ei (Kl. M)
- 1 Prise gemahlene Vanille
Für die Quarkcreme:
- 50 g Zucker
- 125 g Magerquark
- 125 g Frischkäse, Doppelrahm
- 1 Ei (Kl. M)
- 10 g Speisestärke
- 35 ml Sonnenblumenöl
- 1 große Prise gemahlene Vanille
Für die Butterstreusel:
- 70 g Butter, geschmolzen
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 kleine Prise Salz
- 1 Prise gemahlene Vanille
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Quelle : ofenliebe-blog.de
