Fettgebackene Donuts mit Vanillecreme-Füllung
Bei diesem Donut-Rezept werden die Donut aus Blätterteig hergestellt. Die Donut werden nach dem Ausbacken in Fett mit Vanillecreme gefüllt, in Zimt-Zucker gewendet, und mit Zuckerguss verziert. Deshalb sind die Donut zwar recht kalorienreich, aber auch sehr lecker!
donut Rezept Den Blätterteig kann man selbst herstellen, das ist aber etwas aufwändig. Für den selbstgemachten Blätterteig können Sie das Croissant-Rezept verwenden. Oder sie nehmen fertigen Teig aus dem Kühlregal im Supermarkt. Dabei gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder Sie verwenden die in Folie eingeschweißten Teigplatten ohne Backtriebmittel (steht in der Zutatenliste auf der Verpackung), oder Sie nehmen den in Dosen verpackten Blätterteig mit Backtriebmittel. Die Donut mit dem Teig aus der Folie gehen nur ’nach oben‘ auf und haben eine knusprigere Konsistenz, ähnlich wie Plundergebäck. Donut mit Blätterteig aus der Dose gehen dagegen in alle Richtungen auf, und sind weicher, ähnlich wie Berliner Pfannkuchen. Dies ist das Rezept der knusprigeren Donut, das Rezept der weicheren Variante finden Sie hier.
Backzeit: ca. 8 Minuten
Kalorien pro Donut ca. 350 cal
Zutaten für ca. 12 Donut:
3 Rollen Blätterteig ohne Back-Triebmittel aus dem Kühlregal
Pflanzenfett zum Ausbacken
Für den Zimt-Zucker:
ca. 100 g Zucker
1/2 Teel. Zimt
Für die Vanillecreme:
250 ml Milch
1/2 Päckchen Vanille-
Puddingpulver
1 Ei
2 Essl. Zucker
Für den Zuckerguss:
100 g Puderzucker
ca. 1 Essl. Zitronensaft
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