Bananenbrot

Leckeres Bananenbrot mit Aprikosen und Walnüssen

Backzeit ca. 55 Minuten
Kalorien pro Scheibe Bananenbrot ca. 200 cal bei 14 Bananenbrot-Scheiben

Dieses Bananenbrot ist eigentlich eher ein Bananenkuchen, es nennt sich aber Bananenbrot. Das Brot wird in einer etwa 25 cm langenKastenform gebacken. Das Bananenbrot wird mit Walnüssen und getrockneten Soft-Aprikosen verfeinert.

Die Bananen sollten gut reif sein, damit das Brot kräftig nach Bananen schmeckt.

Die Zutaten für ein Bananenbrot in einer 25 cm – Kastenform:

• 75 g gehackte Walnüsse
• 125 getrocknete Soft-Aprikosen
• 2 reife, mittelgroße Bananen
• 1 Ei
• 50 g weiche Butter
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 Teel. Zimt
• 250 g Mehl Type 550
• 1/2 Päckchen Backpulver

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