Zutaten
Für den Waffelteig
125 g Butter (weich)
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Stk. Eier (Größe M)
1 Stk. Eidotter (aus Ei Größe M)
250 g Mehl
0.5 Packungen Backpulver
200 g Schlagobers
150 ml Milch
Für die Creme
500 g Erdbeeren
1 EL Staubzucker
1 Packung Sahnesteif
3 Blätter Gelatine
1 Flasche Rama Cremefine (zum Schlagen)
1 EL Staubzucker
250 g Mascarpone
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Zubereitung
Für die Erdbeer-Mascarpone-Waffeltorte zunächst den Teig für die Waffeln zubereiten: Das Waffeleisen einfetten und vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und vermengen. In eine weitere Schüssel die weiche Butter geben. Ein Ei trennen und den Dotter zufügen. Die ganzen Eier, eine Prise Salz, Zucker und Vanillezucker ebenfalls zufügen und alle Zutaten mehrere Minuten lang schaumig schlagen.
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