Ich habe die Kunst des Süßkartoffelbratens perfektioniert. Ich habe so oft Süßkartoffelpommes gemacht, dass ich eine sehr feste Formel dafür habe. Ich mag es nicht, Dinge zu braten, also mache ich meine im Ofen. Sie sind einfach und lecker und passen gut zu kubanischem, mexikanischem und indischem Essen. 😀
Sie eignen sich auch gut für Feiertagsessen. Ich komme einfach nicht auf die Idee „Lass uns eine halbe Tüte braunen Zucker und ein paar Marshmallows mit ein paar Süßkartoffeln und Ahornsirup in eine Pfanne geben!“ Zug. Süßkartoffeln sind so schon süß genug!
Schritt 1: Vorräte!
Du wirst brauchen:
- eine große Süßkartoffel
- Meersalz (grob)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, stückig
- Olivenöl von guter Qualität
- ein Sparschäler (optional)
- ein scharfes Kochmesser
- ein Schneidebrett
- ein großes Backblech (nicht abgebildet)
Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa eine halbe Stunde, und eine große Süßkartoffel kann als Beilage 2-3 Personen servieren. Oder manchmal esse ich alleine einen ganzen, wenn ich an diesem Tag nichts anderes zu essen hatte.
Schritt 2: Den Ofen vorheizen und die Süßkartoffel vorbereiten!
Stellen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit ein.
Du kannst die Kartoffel entweder schälen oder die Schale dran lassen – in letzter Zeit lasse ich sie jedes Mal dran. Es fügt Nährstoffe und eine schöne zähe Textur hinzu. 😀
Normalerweise mache ich mir keine Gedanken darüber, es zu waschen, aber Sie können es im Waschbecken ausspülen, solange Sie mir versprechen, dass Sie es sehr, sehr gut abtrocknen werden. Wenn es noch feucht ist, bedeckt das Olivenöl die Pommes nicht so gut, was zu matschigen Pommes führen wird. Und dann wirst du von den Pommes enttäuscht sein und ich werde von dir enttäuscht sein. 🙁
Wenn deine Süßkartoffel dünne Enden hat, schneide diese ab.
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